Боязнь циклоспоры заставляет потребителей терять аппетит к салатам.

Этим летом многие люди в США перестали есть салаты. Причина — маленький паразит под названием циклоспора. Он вызывает боль в животе, понос и сильную слабость.

Готовые салаты в магазинах продавались на 14% меньше, чем в прошлом году. В салатные рестораны тоже стали ходить реже. В сети Chopt в один день после новости посетителей стало на 24% меньше. Компания Sweetgreen сказала, что из-за этой проблемы продажи упали, и им пришлось снизить планы по деньгам на весь год. Одна небольшая салатная компания вообще закрыла все рестораны и обанкротилась — страх перед болезнью стал одной из причин.

Врачи выяснили, что главная проблема пришла от айсбергового салата. Этот салат мыли и упаковывали на большой фабрике компании Taylor Farms в центральной Мексике. Оттуда салат развозили по всей Америке. Заболело больше 10 тысяч человек. Больше всех пострадал штат Мичиган — свыше 12 400 больных и два человека умерли.

Только одна крупная сеть — Taco Bell — была чётко связана с заболевшими, потому что в их еде много айсбергового салата. Сначала продажи упали, но потом начали восстанавливаться.

Параллельно идут ещё несколько небольших вспышек, но врачи пока не знают точно, какая еда их вызвала. Циклоспора живёт в воде и грязи. Обычно она попадает на салат, зелёный лук, малину и свежую зелень. После того как человек съел грязную еду, болезнь проявляется только через несколько дней. Поэтому источник трудно найти быстро.

Чтобы не заболеть, специалисты советуют: хорошо мойте все овощи и фрукты чистой водой, снимайте внешние листья и по возможности готовьте еду. Некоторые салатные рестораны говорят клиентам: «Мы не используем айсберговый салат», «Мы дважды моем зелень» или «Берём только салат, выращенный в США».

Хорошая новость пришла из Мичигана. Местные врачи сообщили, что новых больных стало меньше, поэтому люди снова могут есть салат и зелень. Предупреждение избегать упакованных салатов в этом штате больше не действует.